Le café Ziama-Macenta de Guinée est un café robusta aux qualités exceptionnelles, proches de celles de l’Arabica. Cultivé en Guinée sur le mont Ziama, aux confins du Liberia et de la Côte d’Ivoire, le café Ziama-Macenta est un robusta particulier : sa saveur est acide et peu amère. Il se distingue par ses arômes persistants, à la fois forts et fins. Ce café provient de clones ou d’hybrides exclusivement Robusta qui sont à la fois des variétés traditionnelles et des clones (clones 119, 477, 529, 588 et 594). Le nom protégé en tant qu’indication géographique est « CAFE ZIAMA-MACENTA ».
Un premier contrat pour l’IG (Indication Géographique) Café Ziama Macenta a été honoré en juin 2013 par la Maison Jobin, l’un des acteurs majeurs de la filière café en Europe, qui a souhaité soutenir le développement de cette IG. Pour les 17 États membres de l’OAPI en Afrique de l’Ouest et du Centre, la reconnaissance de produits locaux originaux, renommés et enracinés dans leurs territoires est primordiale, car elle contribue largement à la protection de leur patrimoine traditionnel et sert d’outil de développement économique. Les indications géographiques peuvent permettre aux produits ayant une qualité ou une réputation spécifique d’affirmer leur identité, leur structure, leur organisation économique et de développer leur valeur ajoutée. Les secteurs concernés étant souvent constitués de petits producteurs, il s’agit d’un véritable enjeu en termes de réduction de la pauvreté.
